Tout repas est normalement et traditionnellement constitué d’une entrée, d’une résistance et d’un dessert. C’est cet ensemble harmonieusement formé qui fait la beauté de la préparation. Si nous nous intéressons particulièrement aux entrées, nous pourrons noter qu’il y en a principalement de deux catégories : les entrées froides et les entrées chaudes. Découvrons ensemble une recette propre à la préparation d’une entrée chaude.

Ingrédients

Pour 06 personnes :

-2kg de pommes

-500 g de carottes

-250g d’oignons

-1kg de gésiers de dinde

-une boîte de mayonnaise (de taille moyenne)

– Du vinaigre

-de l’huile d’arachide

-du sel

Préparation

-commencez d’abord par éplucher vos pommes, une à une. Veillez à les éplucher soigneusement afin de ne pas ôter trop de chair.

– Mettez les pommes épluchées dans un saladier puis rincez-les correctement. 

-Découpez avec délicatesse chacune des pommes en de tout petits cubes, puis rincez à nouveau.

– Ensuite, après avoir lavé les carottes, raclez à l’aide d’un couteau la première couche qui recouvre les recouvre.

– Rincez de nouveau puis comme avec les pommes, découpez-en de petits cubes.

– Mettez les pommes et les carottes découpées dans une casserole et mettez dans de l’eau puis laissez bouillir au feu pendant 20 minutes (vérifiez la cuisson au fur et à mesure pour qu’elles ne soient pas trop cuites).

-Pendant ce temps, lavez les gésiers et découpez-en de petits morceaux.

-faites les cuire dans une autre casserole remplie d’eau salée portée à ébullition pendant une trentaine de minutes au minimum.

-Sortez les carottes et les pommes de l’eau et vérifiez qu’elles sont bien cuites.

-Sortez les gésiers de l’eau et faites-les frire dans de l’huile chaude.

– Découpez ensuite vos oignons.

– Tout est presque prêt.

-Mélangez les pommes, les carottes, les oignons découpés et les gésiers frits dans un même saladier. Ajoutez-y une bonne quantité de mayonnaise avec du vinaigre et deux bonnes cuillères d’huile d’arachide.

– le tout ressemblera à une soupe blanche colorée en beige, en orange et en gris.

Votre entrée chaude est prête et peut être servie.